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王俊凯荣升金牌经理,老板电器与你见证厨系少年的成长

发表时间:2019-08-12      点击量:8267      来源:极速一分快乐八—急速10分快乐8官方网
《中餐厅》第三季自开播以来,话题热度就一直高居不下。国民弟弟王俊凯在第三集里,由于主动帮杨紫洗碗的暖心行为,前两天又上了微博热搜。

《中餐厅》第三季自开播以来,话题热度就一直高居不下。国民弟弟王俊凯在第三集里,由于主动帮杨紫洗碗的暖心行为,前两天又上了微博热搜。节目中,他用一个多小时洗掉33个油腻碗碟却没喊过累,认真细心的工作态度让网友好感倍增。

(《中餐厅》第三季合伙人) 

其实,这已经是王俊凯第二次加入《中餐厅》。与上一季相比,在本季节目中,他的表现更加亮眼。他不仅聪明、主动、会说英文、会做饭,还能从上一季节目的经历中吸取经验,提高经营管理能力,统筹大局,不负金牌经理的身份,成长可谓惊人。

从依赖到独立,金牌经理迅速成长

在第二季《中餐厅》里,王俊凯以“跑堂”的身份成为这个大家庭里的一员。节目中,他是年龄最小的成员,表现出的更多的是依赖性和少年心气,比如在店长赵薇面前抱拳撒娇,请求批准8小时的请假;又比如玩性大发,模仿苏有朋走路,还因此获得粉丝“皮皮凯”的赠名。在整季节目里,他懂事乖巧,听从安排,扮演着一个被长辈疼宠的晚辈角色。

时隔一年,王俊凯再度加入《中餐厅》的新家庭。只是,这次他从“跑堂”成为了可以独当一面的大堂经理。对于餐厅的经营,他不再被动,而是开始以主人翁的姿态去思考问题。

他在第三集节目里的表现就是很好的证明。由于餐厅新推出套餐的经营模式,再加上遇到客源高峰期,店员们都扎堆在后厨忙成一团。奔走于大厅和后厨的王俊凯立刻注意到前台值守人员的空缺,马上高声调动人员,缓解情况:“前台来一个人,不要全部在厨房。”

(王俊凯分析餐厅经营模式的漏洞)

王俊凯还提出许多实际而宝贵的建议,比如上完菜后要划掉菜单、看菜单牌做菜的顺序要从右到左等。

在营业结束后的总结会议中,他又一针见血地指出场面混乱的三大原因:店员工作职责不固定、人员流动性大,导致工作效率差;食材准备不足,导致套餐供不应求,流失部分客人;部分套餐配置不合理,导致食材浪费和主厨工作量过大。

用烹饪表达自我,不仅仅是厨系少年

通过《中餐厅》,王俊凯不仅让观众看到了他出色的经营能力,也看到了他不凡的厨艺。在第二季节目中,他用一道简单的蛋炒饭就征服了餐厅全员,被直接点名作为餐厅菜单,还用复杂的烹饪程序制作出色香味俱全的虾仁蒸蛋,实力诠释何为“厨系少年”。

如果说在第二季节目里,王俊凯做饭仅仅是为了满足大家的味蕾,是一种分享。那么在第三季节目里,他则是用烹饪表达了自己,是一种分担。

在第二集节目中,餐厅正式开业,但由于客人太多,而后厨只有林述巍一人掌勺,上菜时间变得异常紧张。这时候,王俊凯积极协助,拿酱